| |
| При исследовании влияния различных способов тестоприготовления на качество хлеба, структурно-механические свойства теста и сохранность как эндогенных, так и внесенных витаминов в готовых изделиях установлено, что добавление смеси витаминов В1, В2 и РР (2,8 мг/100 г муки) при всех способах тестоприготовления (безопарном, традиционном опарном и на большой густой опаре) улучшает качество хлеба по физико-химическим и органолептическим показателям https://www.kondhp.ru/preorder/13423
Обогащенные витаминами пробы хлеба отличаются от контрольных более равномерной и тонкостенной пористостью, нежным и эластичным мякишем, который имеет приятный желтоватый оттенок, обусловленный добавлением рибофлавина https://www.kondhp.ru/preorder/13398
Хлебопекарни малогабаритные электрические ХПМЭ-500, ХПМЭ-1000, ХПМЭ-1500 https://www.kondhp.ru/pages/testomesilnaya-mashina-dlya-krutogo-testa-mt-70
Шкаф пекарный электрический ШПЭ-3 https://www.kondhp.ru/preorder/13205
Предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий https://www.kondhp.ru/pages/drazherovochnaya-mashina-sva-4
Шкаф расстойный для окончательной расстойки тестовых заготовок
Новые технологии и их практическая реализация играют важную роль в фирме Штамм-Вахтель https://www.kondhp.ru/products/nagnetatel-nachinki-krema-i-dzhema-s-dozirovaniem-i-smeshivaniem
Последний пример - практическое применение технологии STIR в хлебопекарных печах https://www.kondhp.ru/preorder/13398
В обычной этажной или туннельной печи передача тепла происходит тремя способами: конвекцией, контактным и излучением (речь идет о печах без турбуленции) https://www.kondhp.ru/products/blinnyi-avtomat-dlya-formirovaniya-i-vypechki-izdelii-zhve-720
Излучение тепла - это инфракрасное излучение https://www.kondhp.ru/categories/otechestvennoe_vspomogatelnoe
Компания предлагает качественное хлебопекарное оборудование заводов-производителей России, Украины, Италии, Германии, Швеции, Чехии https://www.kondhp.ru/categories/oborudovanie-dlya-proizvodstva-shokolada-glazuri
К ним относятся печи хлебопекарные и другое оборудование для хлебопекарной промышленности различных фирм https://www.kondhp.ru/products/vanny-dlya-prigotovleniya-tvoroga-vpt
Нашей компанией предлагается хлеборезка как отдельно, так и в составе линий для автоматической нарезки хлеба и упаковки в пакеты https://www.kondhp.ru/preorder/12584
Так же мы предлагаем различное кондитерское оборудование для производства всевозможных кондитерских изделий https://www.kondhp.ru/preorder/13524
Ковшовый укладчик используется для укладки заготовок формового хлеба в люльки расстойно-печных агрегатов https://www.kondhp.ru/products/ustanovka-dlya-dlya-ochistki-korpusov-konfet-marmelada-ot-krakhmala-s-vibrolotkom
Тестовые заготовки поступают в ковши, закрепленные на цепном транспортере, и перемещаются над формами https://www.kondhp.ru/products/ustanovka-moechnaya-mobilnaya
Ковши шарнирно закреплены на цепях пальцам второй край ковша снабжен роликами, которые могут катиться по неподвижной направляющей https://www.kondhp.ru/preorder/13144
После заполнения тестовыми заготовками определенного числа ковшей цепной транспортер останавливается, направляющая отводится в сторону, а ковши опрокидываются, поворачиваясь относительно пальцев https://www.kondhp.ru/products/dezha-nerzhaveiuschaya-podkatnaya-obemom-330-litrov-t1-kht2d-v-sbore-s-chugunnoi-litoi-karetkoi-na-poliuretanovykh-kolesakh
Тестовые заготовки одновременно заполняют все формы люльки https://www.kondhp.ru/products/drobilka-rotorno-molotkovaya-dlya-izmelcheniya-sukhikh-produktov-drm-250
После перемещения люлек расстойно-печного агрегата на один шаг производится заполнение следующей группы ковшей, и цикл повторяется https://www.kondhp.ru/products/protirochnaya-mashina-pm2-t1-kh
Помимо песочно-отсадного печенья такой цех может производить изделия из заварного теста (эклеры, профитроли, хрустики и т https://www.kondhp.ru/preorder/13722
д https://www.kondhp.ru/categories/fasovochno-upakovochnoe-oborudovanie
), маффины и кексы, пряники и печенье отрезной группы (овсяное, кукурузное, домашнее и т https://www.kondhp.ru/products/izmelchitel-zamorozhennykh-razlichnykh-produktovykh-blokov-v-tom-chisle-myasnykh-ib-4-ib-8
д https://www.kondhp.ru/products/mashina-avtomaticheskaya-nepreryvnogo-deistviya-a2-shtv-dlya-temperirovaniya-shokoladnykh-mass
), безе и меренги, безглютеновые изделия и т https://www.kondhp.ru/preorder/13718
д https://www.kondhp.ru/products/smesitel-sypuchikh-komponentov-i-melkoshtuchnykh-produktov-sskp-230
|
| |
|